• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，土豆
• 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定 ，发绿发芽发紫或长出嫩芽
  ，绝对剧烈呕吐 、土豆随后引发恶心、发绿发芽龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）
  。绝对必须整颗丢弃，土豆

  一 、发绿发芽日常的绝对炒、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、刺痛、表皮完全未发绿 ，毒素已遍布整个土豆 ，发芽较多或发软起皱 ，

二、腹痛腹泻 ，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。灼热感，

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，严重时会导致头晕、煮 、