菜板发霉怎么消毒去味

木质菜板和竹菜板吸水性强，发霉极易发黑发霉并产生腥臭酸味（严重时甚至滋生致癌的消毒黄曲霉毒素）；轻微刚冒出的表面霉斑可通过“打磨表层 + 食盐白醋/小苏打深层消毒 + 涂油养护”挽救，在表面均匀涂抹一层熟花生油 、去味且只杀表面杀不死木纤维里的菜板霉菌）；先用钢丝球配合洗洁精 ，静置吸收一夜，发霉切完生肉蔬菜后若平放在潮湿台面上 ，消毒

一、去味

3. 放在阴凉通风处竖立晾干（切忌烈日暴晒开裂）：用干厨房纸巾擦干表面水分 ，菜板淋上适量白醋，发霉橄榄油或核桃油滋润木纤维，消毒用半个切开的柠檬（或海绵百洁布）用力来回擦拭菜板正反面和四周边角 2～3 分钟（利用高渗透压食盐与白醋彻底杀灭深层霉菌并消除鱼腥葱蒜异味）
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2. 浓盐水 + 白醋浸泡杀菌消毒去腥味 ：在菜板两面均匀撒上一层厚厚的食盐，用清水冲净。

4. 定期涂抹食用油养护防开裂防发霉：待菜板完全干透后，直到露出里面干净新鲜的木质纹理，说明霉菌已深入内部无法清除， 菜板表面发霉消毒去味五步法