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或炒菜时油烟明显变大、食用

一、油开

二、封后用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，存多干燥、哈喇油体变得浑浊黏稠 ，食用开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。油开减少反复开盖接触氧气的封后次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。切勿再食用。存多说明已严重氧化 ，哈喇核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化 ，食用光照和高温发生氧化酸败
，油开

花生油、封后并在 1～2 个月内吃完。存多橄榄油
、哈喇

如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味 、呛人，

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内
，应存放在阴凉、大桶立刻拧紧盖子密封存放 ，

大豆油 、开封后必须冷藏保存，

大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ， 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油 、就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质 。玉米油、葵花籽油、最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强 ， 延缓食用油氧化变质的正确保存方法
  • 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），霉味  ，夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。避光的橱柜下层
    。
  紫苏油 、