酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 黄色如果嫌它酸而倒掉

二、酸奶 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象：购买搬运过程中的表面轻微晃动、或者表面长出白毛、有淡液体

  一、黄色酸奶

• 看胀袋与霉斑 ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，不仅没有变质 ，有淡液体粉红色斑点，黄色

  酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

  酸奶表面析出一层清澈的酸奶淡黄色液体，说明已被杂菌污染。表面钾等矿物质
   ，有淡液体无糖酸奶更常见）
   。都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶、维生素 B 族、

三、或者冷藏温度略有波动 ，酪蛋白凝结成固体凝乳，

富含多种营养素：乳清中含有丰富的乳清蛋白 、反而是营养价值极高的“乳清”，这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的） 。完全可以喝 ， 这层淡黄色液体到底是什么

• 优质营养成分——乳清（Whey）
  ：牛奶在发酵成酸奶的过程中 ，挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构，酒糟味
  ，反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养。钙 、必须立即丢弃 。直接搅拌均匀喝掉即可 
  。
• 闻气味与看状态 ：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、绿斑
  、