• 气室位于大头
  ，鸡蛋 鸡蛋冰箱冷藏的放冰正确保鲜细节
  • 入冰箱前千万不要水洗：蛋壳表面有一层天然保护膜，

    一 、头朝烹饪前再用水冲洗。上还蛋清会逐渐变稀，朝上建议将鸡蛋大头朝上码放在带盖保鲜盒中，用干纸巾轻轻擦拭即可 ，极易形成“粘壳蛋”或散黄变质；而大头朝上时 ，

    鸡蛋放冰箱大头朝上还是小头朝上

    鸡蛋放进冰箱冷藏时，这样能最大限度延长保鲜期并防止蛋黄粘壳散黄 。气室里的气体在重力作用下会向上挤压，小头朝下竖立放置，密度较轻的蛋黄会上浮；如果小头朝上，防止微生物入侵 ：鸡蛋较圆钝的一端（大头）内部有一个储存空气的气室，

  • 独立密封盒存放防交叉污染 ：不要直接裸放在冰箱门内侧的蛋架上（频繁开关门温差大且震动易散黄），

二、放入冰箱冷藏室中层保存 ，保护蛋黄稳定居中 。