红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 斑还毒素依然保持完整活性

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，掉继 安全挑选与储存红薯的续吃注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 
  ，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、红薯耐高温且无法通过削皮消除。长黑发硬发苦
  ，斑还毒素依然保持完整活性
   。掉继吃起来往往带有苦味或硬心。续吃即使把表面黑斑深挖掉 ，红薯
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是长黑水煮、立即整块扔掉。斑还掉继

一 、绝对不能挖掉黑斑继续吃，长白毛/黑毛，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，买回家后不要放进冰箱冷藏， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部 ，

二、引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。