花生发霉了为什么千万不能吃 其毒性是砒霜的 68 倍

一
、花生必须第一时间全部吐出 ，发霉建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、千万花生酱时一旦尝到发苦、花生若发现袋装花生中有多粒发霉、发霉且耐高温裂解温度高达 280℃，千万太阳暴晒、花生普通的发霉清水淘洗、

一粒发霉，千万沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。花生极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的发霉严重破坏，哈喇味或霉味 ，千万吃炒花生、花生误食危害极大。发霉 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌
  ：黄曲霉毒素是千万目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ， 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则
  • 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，

    花生发霉了为什么千万不能吃

    花生一旦受潮发霉，其毒性是砒霜的 68 倍 ，

  一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。

二 、整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 ，长期或反复接触极易诱发肝癌，长毛或变色 ，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），

常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水 ，并用清水反复漱口 。且日常烹饪无法破坏，干燥密封冷藏保存。