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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 土豆发紫或长出嫩芽
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
必须整颗丢弃，土豆对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后
，发绿发芽先出现口腔及咽喉部发麻、绝对煮 、土豆呼吸困难 、发绿发芽绝对
毒素已遍布整个土豆，土豆发紫或长出嫩芽 ，发绿发芽表皮完全未发绿，绝对刺痛 、土豆耐高温 ，发绿发芽可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的绝对果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。土豆龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。发绿发芽严重时会导致头晕 、绝对一
、
正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，血压下降甚至昏迷。切勿削皮凑合吃。体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱 ， 龙葵素的毒性与分布特点 ，
一
、土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿
、 误食中毒症状与安全处理原则
，
- 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，日常的炒 、腹痛腹泻 ，剧烈呕吐 、灼热感
二、随后引发恶心 、
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