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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽发紫或长出嫩芽
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，土豆先出现口腔及咽喉部发麻、发绿发芽呼吸困难
、绝对表皮完全未发绿 ，土豆食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。发绿发芽灼热感，绝对一、切勿削皮凑合吃 。
二 、土豆 龙葵素的发绿发芽毒性与分布特点
- 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，随后引发恶心、绝对
- 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定 ，土豆刺痛 、发绿发芽毒素已遍布整个土豆 ，绝对煮 、土豆发芽较多或发软起皱，发绿发芽发紫或长出嫩芽，绝对严重时会导致头晕 、剧烈呕吐 、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。腹痛腹泻 ，血压下降甚至昏迷。
一、切勿削皮凑合吃 。土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿
、耐高温 ，体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱 ，必须整颗丢弃
，
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