土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 绝对表皮完全未发绿

灼热感
，土豆刺痛
、发绿发芽

二 、绝对必须整颗丢弃
，土豆

一、发绿发芽剧烈呕吐、绝对 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，土豆体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的发绿发芽天然剧毒生物碱，日常的绝对炒 、

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿、土豆随后引发恶心
  、发绿发芽食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。绝对蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性
  。土豆严重时会导致头晕  、发绿发芽对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，绝对

表皮完全未发绿，发紫或长出嫩芽 ，先出现口腔及咽喉部发麻 、 龙葵素的毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），发芽较多或发软起皱，切勿削皮凑合吃。龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。毒素已遍布整个土豆
  ，
• 正确处理标准
   ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，呼吸困难 、腹痛腹泻 ，
• 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定，血压下降甚至昏迷。煮、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿
  、耐高温，