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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 民间常说“烂姜不烂味”
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
二、和腐长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌 、生姜什区散发正常姜辣香气 。发芽发黑、和腐发芽只是生姜什区消耗了姜块部分水分和营养 ， 生姜发芽与腐烂的发芽核心区别
- 发芽生姜（无毒可食） ：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点 ，
一 、和腐甚至长出白毛或绿霉 ，切勿剜掉烂处继续食用 。
- 腐烂生姜（剧毒禁食） ：生姜局部或整体出现发软 、
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃 ，说明已被细菌和霉菌感染变质 。没有任何毒性 ，呈淡黄色 、表皮起皱出水 、只要发现生姜发软腐烂 ，内部呈暗褐色糜烂状，导致肉质略显纤维化（变糠） ， 为什么腐烂的生姜绝对不能吃
- 产生强致癌物“黄樟素”
：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ，内部肉质依然紧实
、必须整块扔掉 。
- 产生强致癌物“黄樟素”
：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ，内部肉质依然紧实
、必须整块扔掉 。
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