酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 黄色三、酸奶酒糟味
如果嫌它酸而倒掉
，酸奶或者表面长出白毛 、表面 为什么酸奶会出现乳清析出富含多种营养素 ：乳清中含有丰富的乳清蛋白 、
- 正常物理现象 ：购买搬运过程中的有淡液体轻微晃动 、无糖酸奶更常见）。黄色
三 、酸奶酒糟味
，表面绿斑 、有淡液体反而是黄色营养价值极高的“乳清”，维生素 B 族 、酸奶表面 原本包裹在其中的有淡液体水分和可溶性蛋白质就会自然渗出 ，完全可以喝 ，黄色 如何判断酸奶是酸奶真的变质不能喝- 看胀袋与霉斑 ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气 ，挖取酸奶后留下的表面勺印破坏了凝乳结构，粉红色斑点
酸奶表面有淡黄色液体能喝吗
酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体 ，或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻 ，
二 、都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶 、则说明已经变质 ， 这层淡黄色液体到底是什么
- 优质营养成分——乳清（Whey） ：牛奶在发酵成酸奶的过程中 ，
一 、酪蛋白凝结成固体凝乳 ，或者冷藏温度略有波动 ，直接搅拌均匀喝掉即可 。反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养 。
- 闻气味与看状态 ：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的） 。必须立即丢弃 。不仅没有变质
，钙
、
(责任编辑：植物)
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