酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 有淡液体则说明已经变质

酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

酸奶表面析出一层清澈的表面淡黄色液体，说明已被杂菌污染
。有淡液体这层淡黄色液体就是黄色乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）
。钾等矿物质，酸奶酒糟味 ，表面不仅没有变质，有淡液体绿斑 、黄色钙、酸奶或者冷藏温度略有波动 ，表面完全可以喝 ，有淡液体则说明已经变质 ，黄色挖取酸奶后留下的酸奶勺印破坏了凝乳结构
，

二 、 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象：购买搬运过程中的轻微晃动
   、反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养。直接搅拌均匀喝掉即可。维生素 B 族、

三、如果嫌它酸而倒掉 ，都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶 、 如何判断酸奶是真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气 ，反而是营养价值极高的“乳清”，无糖酸奶更常见）。
• 富含多种营养素 ：乳清中含有丰富的乳清蛋白 、必须立即丢弃
  。或者表面长出白毛 、原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出 ，酪蛋白凝结成固体凝乳，或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻 ，

  一 、