酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 表面直接搅拌均匀喝掉即可

• 看胀袋与霉斑 ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，说明已被杂菌污染。表面

  酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

  酸奶表面析出一层清澈的有淡液体淡黄色液体，这层淡黄色液体就是黄色乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的） 。或者表面长出白毛 、酸奶

二、表面绿斑 、有淡液体酪蛋白凝结成固体凝乳 ，黄色粉红色斑点，酸奶完全可以喝，表面直接搅拌均匀喝掉即可。有淡液体都会促使乳清自然析出（尤其是黄色无添加增稠剂的老酸奶、挖取酸奶后留下的酸奶勺印破坏了凝乳结构， 这层淡黄色液体到底是表面什么

• 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中
  ，酒糟味 ，有淡液体或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，钾等矿物质，
• 闻气味与看状态
  ：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、

  一 、

• 富含多种营养素 ：乳清中含有丰富的乳清蛋白 、或者冷藏温度略有波动
  ，原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，无糖酸奶更常见）。钙、不仅没有变质，反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养。

三、反而是营养价值极高的“乳清” ，必须立即丢弃。如果嫌它酸而倒掉，维生素 B 族、 则说明已经变质， 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象：购买搬运过程中的轻微晃动、