红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 红薯都无法分解番薯酮

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，续吃立即整块扔掉。红薯清蒸还是长黑高温烤红薯，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
  、斑还耐高温且无法通过削皮消除 。掉继绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，续吃买回家后不要放进冰箱冷藏，红薯发硬发苦，长黑

  一 、斑还应放在 12℃～15℃ 干燥通风的掉继纸箱中保存。 安全挑选与储存红薯的续吃注意事项

  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，
  必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，
• 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，
• 储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），或切开后内部有黑褐色斑块 、长白毛/黑毛，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，吃起来往往带有苦味或硬心 
  。

二、即使把表面黑斑深挖掉，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，毒素依然保持完整活性。