• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的红薯肝脏与肺部，毒素依然保持完整活性。长黑长白毛/黑毛 ，斑还立即整块扔掉。掉继
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的续吃毒素会向周围健康果肉扩散  ，

二、红薯买回家后不要放进冰箱冷藏，长黑吃起来往往带有苦味或硬心。斑还引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。掉继削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、续吃应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。绝对不能挖掉黑斑继续吃， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后
  ，即使把表面黑斑深挖掉，或切开后内部有黑褐色斑块、都无法分解番薯酮，

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，

• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，耐高温且无法通过削皮消除 。