红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 买回家后不要放进冰箱冷藏

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，买回家后不要放进冰箱冷藏，长黑必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的斑还番薯酮，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、掉继立即整块扔掉 。续吃应放在 12℃～15℃ 干燥通风的红薯纸箱中保存。毒素依然保持完整活性 。长黑绝对不能挖掉黑斑继续吃，斑还都无法分解番薯酮，掉继耐高温且无法通过削皮消除
  。续吃

  一、红薯即使把表面黑斑深挖掉，长黑清蒸还是斑还高温烤红薯
  ，剩下的掉继红薯肉中依然含有高浓度毒素，

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，续吃引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。

二 、吃起来往往带有苦味或硬心 。

高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是水煮、

发硬发苦 ，长白毛/黑毛
， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”
  ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后
  ，
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散 ，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部 
  ，或切开后内部有黑褐色斑块、
• 储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），