红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 掉继即使把表面黑斑深挖掉

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，长黑或切开后内部有黑褐色斑块、斑还长白毛/黑毛，掉继即使把表面黑斑深挖掉，续吃

  一 、红薯剩下的长黑红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的斑还纸箱中保存。削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、掉继清蒸还是续吃高温烤红薯，都无法分解番薯酮，红薯发硬发苦 ，长黑会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的斑还肝脏与肺部，绝对不能挖掉黑斑继续吃，掉继立即整块扔掉。续吃耐高温且无法通过削皮消除
  。必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮
  ，

二 、 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，买回家后不要放进冰箱冷藏，
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散 ，

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，毒素依然保持完整活性。