红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 红薯绝对不能挖掉黑斑继续吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，红薯绝对不能挖掉黑斑继续吃，长黑

二、斑还立即整块扔掉 。掉继耐高温且无法通过削皮消除。续吃都无法分解番薯酮，红薯

毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的长黑毒素会向周围健康果肉扩散，

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），斑还长白毛/黑毛
，掉继

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，续吃必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的红薯番薯酮 ，长黑

即使把表面黑斑深挖掉
，斑还

一、掉继吃起来往往带有苦味或硬心。续吃引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。清蒸还是高温烤红薯，发硬发苦，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，毒素依然保持完整活性 。或切开后内部有黑褐色斑块、 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤  ，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮、买回家后不要放进冰箱冷藏，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、