红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 红薯毒素依然保持完整活性

二 、斑还 安全挑选与储存红薯的掉继注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，绝对不能挖掉黑斑继续吃，续吃

  一、红薯长白毛/黑毛，长黑

• 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的斑还毒素会向周围健康果肉扩散， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”  ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，掉继立即整块扔掉 。续吃买回家后不要放进冰箱冷藏，红薯

    红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

    红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，长黑都无法分解番薯酮，斑还应放在 12℃～15℃ 干燥通风的掉继纸箱中保存 。续吃

• 储存防冻防潮
  ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），清蒸还是高温烤红薯  ，耐高温且无法通过削皮消除。吃起来往往带有苦味或硬心
  。引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，或切开后内部有黑褐色斑块
  、即使把表面黑斑深挖掉，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮、削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、