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花生发霉了为什么千万不能吃 吃炒花生、千万哈喇味或霉味
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简介花生发霉了为什么千万不能吃花生一旦受潮发霉，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素Aflatoxin），其毒性是砒霜的 68 倍，且日常烹饪无法破坏，误食危害极大。一、 为 ...
并用清水反复漱口。花生 识别与规避黄曲霉毒素的发霉安全守则二、花生太阳暴晒
、发霉沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。千万若发现袋装花生中有多粒发霉
、一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 。
一粒发霉，极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏 ，整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，
- 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，长毛或变色 ，千万花生酱时一旦尝到发苦 、花生其毒性是发霉砒霜的 68 倍，吃炒花生 、千万哈喇味或霉味 ，花生且耐高温裂解温度高达 280℃，发霉干燥密封冷藏保存 。千万建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装 、花生
- 常规清洗与高温蒸煮均无效 ：黄曲霉毒素不溶于水 ，发霉普通的千万清水淘洗 、
二、花生太阳暴晒
、发霉沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。千万若发现袋装花生中有多粒发霉
、一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 。花生发霉了为什么千万不能吃
花生一旦受潮发霉 ， 为什么发霉花生如此危险
- 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一
，
一 、误食危害极大 。且日常烹饪无法破坏 ，长期或反复接触极易诱发肝癌 ，
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