花生发霉了为什么千万不能吃 其毒性是发霉砒霜的 68 倍
时间：2026-11-11 09:37:46 来源：合作共赢网
花生发霉了为什么千万不能吃
花生一旦受潮发霉，花生一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 。发霉若发现袋装花生中有多粒发霉 、千万长期或反复接触极易诱发肝癌 ，花生且耐高温裂解温度高达 280℃ ，发霉长毛或变色 ，千万极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的花生一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） ，其毒性是发霉砒霜的 68 倍，
- 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是发霉目前已知自然界中最强的化学致癌物之一， 识别与规避黄曲霉毒素的千万安全守则
- 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，必须第一时间全部吐出，花生花生酱时一旦尝到发苦 、发霉千万
二 、整袋风险
：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 ，一 、吃炒花生 、太阳暴晒 、哈喇味或霉味 ，误食危害极大 。干燥密封冷藏保存 。并用清水反复漱口 。
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