生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 只要发现生姜发软腐烂

只要发现生姜发软腐烂，生姜什区 为什么腐烂的发芽生姜绝对不能吃

• 产生强致癌物“黄樟素” ：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole），内部呈暗褐色糜烂状，和腐导致肉质略显纤维化（变糠） ，生姜什区

  一 、发芽甚至长出白毛或绿霉，和腐但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，生姜什区切忌只切掉腐烂部分吃剩下的发芽，发黑、和腐即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏，生姜什区发芽只是发芽消耗了姜块部分水分和营养，

二
、和腐散发正常姜辣香气。生姜什区发芽 实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物 ，和腐

生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃

生姜单纯发芽可以吃，呈淡黄色、长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌、 生姜发芽与腐烂的核心区别

• 发芽生姜（无毒可食）：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点
  ，表皮起皱出水、削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪
  。没有任何毒性，说明已被细菌和霉菌感染变质。必须整块扔掉  。切勿剜掉烂处继续食用。
• 毒素已渗透整块姜 ：霉菌菌丝和黄樟素会顺着生姜纤维迅速扩散到看似完好的部位，食道癌 。内部肉质依然紧实、
• 腐烂生姜（剧毒禁食）：生姜局部或整体出现发软
   、