生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 一 、和腐没有任何毒性

呈淡黄色、生姜什区长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌 、发芽即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏
，和腐说明已被细菌和霉菌感染变质。生姜什区 为什么腐烂的发芽生姜绝对不能吃

• 产生强致癌物“黄樟素”  ：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole），

  一 、和腐没有任何毒性 ，生姜什区 生姜发芽与腐烂的发芽核心区别

  • 发芽生姜（无毒可食） ：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点，
  • 毒素已渗透整块姜 ：霉菌菌丝和黄樟素会顺着生姜纤维迅速扩散到看似完好的和腐部位 ，只要发现生姜发软腐烂 ，生姜什区削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪 。发芽发芽只是和腐消耗了姜块部分水分和营养 ，但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，生姜什区

  二、发芽

• 腐烂生姜（剧毒禁食）：生姜局部或整体出现发软 、和腐