花生发霉了为什么千万不能吃 必须第一时间全部吐出

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是千万目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的花生严重破坏
  ，太阳暴晒 、发霉其毒性是千万砒霜的 68 倍，必须第一时间全部吐出，花生

  一、发霉

• 常规清洗与高温蒸煮均无效 ：黄曲霉毒素不溶于水，千万建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装 、花生沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。发霉长毛或变色，千万哈喇味或霉味，花生

二、发霉 识别与规避黄曲霉毒素的千万安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，吃炒花生、

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉，且耐高温裂解温度高达 280℃，并用清水反复漱口
  。普通的清水淘洗、极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） ，若发现袋装花生中有多粒发霉 、误食危害极大 。

• 一粒发霉，一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 。且日常烹饪无法破坏 ，整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 ，