• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是花生目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，吃炒花生、发霉一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。千万

  一、花生长期或反复接触极易诱发肝癌 ，发霉

二
、千万干燥密封冷藏保存。花生太阳暴晒
、发霉极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的千万严重破坏 ，且日常烹饪无法破坏，花生花生酱时一旦尝到发苦、发霉必须第一时间全部吐出 ，千万

一粒发霉 ，

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉，

常规清洗与高温蒸煮均无效 ：黄曲霉毒素不溶于水，整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，其毒性是砒霜的 68 倍 ，且耐高温裂解温度高达 280℃，普通的清水淘洗、建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口
  ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号
  ，误食危害极大。若发现袋装花生中有多粒发霉 、沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。并用清水反复漱口 。

  

  作者:文化