• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌
  ：黄曲霉毒素是千万目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，

二、花生长期或反复接触极易诱发肝癌，发霉并用清水反复漱口 。千万若发现袋装花生中有多粒发霉 、建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装 、

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉 ，长毛或变色
，花生酱时一旦尝到发苦、极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） ，普通的清水淘洗 、一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡
。且日常烹饪无法破坏
，太阳暴晒 、极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏，整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，

一 、干燥密封冷藏保存。