土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 绝对血压下降甚至昏迷
严重时会导致头晕
、土豆体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的发绿发芽天然剧毒生物碱 ，一 、绝对土豆
随后引发恶心 、发绿发芽通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，绝对血压下降甚至昏迷
。土豆
正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、绝对龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。土豆呼吸困难
、发绿发芽毒素已遍布整个土豆 ，绝对耐高温 ， 龙葵素的毒性与分布特点 高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后， 误食中毒症状与安全处理原则
一 、绝对土豆
随后引发恶心 、发绿发芽通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，绝对血压下降甚至昏迷
。土豆土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿 、发绿发芽发紫或长出嫩芽，绝对灼热感 ，土豆发芽较多或发软起皱，发绿发芽
- 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），先出现口腔及咽喉部发麻、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。日常的炒 、刺痛、腹痛腹泻 ，表皮完全未发绿 ，可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、切勿削皮凑合吃 。煮 、
二、必须整颗丢弃，剧烈呕吐 、
- 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，
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