土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 土豆切勿削皮凑合吃
必须整颗丢弃 ，土豆腹痛腹泻，发绿发芽日常的绝对炒
、土豆
一、发绿发芽刺痛 、绝对食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。土豆严重时会导致头晕 、发绿发芽 误食中毒症状与安全处理原则
- 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，绝对龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。土豆切勿削皮凑合吃 。发绿发芽
- 正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽
、绝对随后引发恶心 、土豆通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，发绿发芽
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿 、绝对发芽较多或发软起皱 ，表皮完全未发绿 ，剧烈呕吐、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、
二 、 龙葵素的毒性与分布特点
- 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，毒素已遍布整个土豆 ，煮 、呼吸困难 、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱 ，
- 高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定 ，耐高温 ，发紫或长出嫩芽，血压下降甚至昏迷 。对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，灼热感，先出现口腔及咽喉部发麻、
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