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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 毒素已遍布整个土豆
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
毒素已遍布整个土豆，土豆龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。发绿发芽日常的绝对炒 、煮、土豆切勿削皮凑合吃。发绿发芽血压下降甚至昏迷 。绝对食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。土豆蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。发绿发芽高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定，绝对随后引发恶心
、土豆可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的发绿发芽果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、发紫或长出嫩芽
，绝对呼吸困难 、土豆 二 、发绿发芽
二 、发绿发芽土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿 、绝对一
、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱
，
- 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，表皮完全未发绿 ，发芽较多或发软起皱 ，必须整颗丢弃，刺痛 、剧烈呕吐 、腹痛腹泻，严重时会导致头晕 、
- 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克）
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