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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
日常的土豆炒
、煮 、发绿发芽龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。绝对刺痛、土豆严重时会导致头晕 、发绿发芽可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的绝对果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、高温烹饪无法彻底破坏
：龙葵素性质极其稳定 ，发绿发芽 ，表皮完全未发绿 ，呼吸困难 、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，腹痛腹泻
，血压下降甚至昏迷 。先出现口腔及咽喉部发麻 、正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱 ，必须整颗丢弃 ，灼热感 ，
一 、土豆
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿 、绝对 龙葵素的土豆毒性与分布特点
或长出嫩芽，剧烈呕吐
、发芽较多或发软起皱二 、土豆毒素已遍布整个土豆
，发绿发芽耐高温，绝对随后引发恶心 、发紫
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