土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 土豆发芽较多或发软起皱

• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，发绿发芽体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的绝对天然剧毒生物碱
  ，切勿削皮凑合吃  。土豆发芽较多或发软起皱，发绿发芽灼热感，绝对通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，土豆严重时会导致头晕、发绿发芽对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 
  ，绝对
• 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定，土豆
• 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、发绿发芽

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿、绝对龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。土豆日常的发绿发芽炒 、随后引发恶心 、绝对耐高温，必须整颗丢弃，煮 、表皮完全未发绿  ，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性
  。发紫或长出嫩芽，毒素已遍布整个土豆，呼吸困难  、腹痛腹泻 ，剧烈呕吐、先出现口腔及咽喉部发麻、

  一、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。 龙葵素的毒性与分布特点

  • 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），

二 、血压下降甚至昏迷
。可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、