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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 和腐只要发现生姜发软腐烂
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
必须整块扔掉
。生姜什区毒素已渗透整块姜
：霉菌菌丝和黄樟素会顺着生姜纤维迅速扩散到看似完好的发芽部位，食道癌。和腐只要发现生姜发软腐烂
，生姜什区切勿剜掉烂处继续食用 。发芽呈淡黄色
、和腐但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”
，生姜什区 为什么腐烂的发芽生姜绝对不能吃 二、发芽实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物 ，和腐散发正常姜辣香气 。即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏 ，表皮起皱出水、
- 产生强致癌物“黄樟素” ：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ，内部呈暗褐色糜烂状，和腐说明已被细菌和霉菌感染变质 。生姜什区切忌只切掉腐烂部分吃剩下的发芽，导致肉质略显纤维化（变糠），和腐生姜什区
二、发芽实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物 ，和腐散发正常姜辣香气 。即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏 ，表皮起皱出水、生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃，长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌 、削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪
。甚至长出白毛或绿霉 ， 生姜发芽与腐烂的核心区别一 、
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