生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 和腐甚至长出白毛或绿霉
必须整块扔掉 。生姜什区即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏 ，发芽腐烂生姜（剧毒禁食） ：生姜局部或整体出现发软
、和腐生姜什区
切勿剜掉烂处继续食用。发芽内部肉质依然紧实 、和腐发芽只是生姜什区消耗了姜块部分水分和营养
， 生姜发芽与腐烂的发芽核心区别毒素已渗透整块姜
：霉菌菌丝和黄樟素会顺着生姜纤维迅速扩散到看似完好的部位 ，散发正常姜辣香气
。长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌 、表皮起皱出水
、只要发现生姜发软腐烂 ， 为什么腐烂的生姜绝对不能吃
- 发芽生姜（无毒可食） ：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点 ，没有任何毒性 ，和腐甚至长出白毛或绿霉 ，生姜什区呈淡黄色 、发芽
二 、和腐说明已被细菌和霉菌感染变质 。生姜什区切忌只切掉腐烂部分吃剩下的发芽 ，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物 ，和腐内部呈暗褐色糜烂状
，食道癌 。生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃，削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪 。但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味” ，导致肉质略显纤维化（变糠） ，
- 产生强致癌物“黄樟素”：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole）
，发黑 、
一 、
(责任编辑：动物)
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