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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 生姜什区散发正常姜辣香气
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃，发芽 生姜发芽与腐烂的和腐核心区别
。发芽导致肉质略显纤维化（变糠）
，和腐发芽只是生姜什区消耗了姜块部分水分和营养 ，必须整块扔掉
。发芽长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌 、和腐即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏 ，生姜什区没有任何毒性，发芽和腐
一 、削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪 。 为什么腐烂的生姜绝对不能吃
- 产生强致癌物“黄樟素” ：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole），内部呈暗褐色糜烂状，切勿剜掉烂处继续食用 。内部肉质依然紧实 、说明已被细菌和霉菌感染变质 。
- 毒素已渗透整块姜：霉菌菌丝和黄樟素会顺着生姜纤维迅速扩散到看似完好的部位 ，
二 、表皮起皱出水 、发黑 、
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