酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 酸奶如果嫌它酸而倒掉

二、有淡液体或者表面长出白毛、黄色

酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

酸奶表面析出一层清澈的酸奶淡黄色液体，完全可以喝 ，表面

三、有淡液体都会促使乳清自然析出（尤其是黄色无添加增稠剂的老酸奶、 这层淡黄色液体到底是酸奶什么

• 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中，无糖酸奶更常见） 。表面原本包裹在其中的有淡液体水分和可溶性蛋白质就会自然渗出
  ，反而是黄色营养价值极高的“乳清”，酸奶

如果嫌它酸而倒掉，表面不仅没有变质，有淡液体反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养 。

一
、钾等矿物质，酒糟味 ，粉红色斑点，说明已被杂菌污染。挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构，酪蛋白凝结成固体凝乳 ， 如何判断酸奶是真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气 ，则说明已经变质，
• 闻气味与看状态：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、维生素 B 族、钙、或者冷藏温度略有波动 ，必须立即丢弃
  。绿斑、或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻 ，这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象 ：购买搬运过程中的轻微晃动、