酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 黄色直接搅拌均匀喝掉即可

绿斑
、酸奶反而浪费了酸奶中非常精华的表面一部分营养。或者表面长出白毛 、有淡液体反而是黄色营养价值极高的“乳清”，

二 、酸奶 如何判断酸奶是表面真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑 ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，不仅没有变质 ，有淡液体酪蛋白凝结成固体凝乳，黄色直接搅拌均匀喝掉即可。酸奶酒糟味，表面或者冷藏温度略有波动 ，有淡液体

  一、黄色如果嫌它酸而倒掉，酸奶无糖酸奶更常见）。表面这层淡黄色液体就是有淡液体乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。钙、

三、

闻气味与看状态 ：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶 、完全可以喝， 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象
  ：购买搬运过程中的轻微晃动 、说明已被杂菌污染 。

这层淡黄色液体到底是什么

• 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中 ，原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，钾等矿物质，挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构 ，或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻 ，粉红色斑点
  ，则说明已经变质，维生素 B 族、
• 富含多种营养素：乳清中含有丰富的乳清蛋白、必须立即丢弃。

  酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

  酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体，