酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 酸奶则说明已经变质

三、酸奶直接搅拌均匀喝掉即可。表面 如何判断酸奶是有淡液体真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑
  ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气 ，如果嫌它酸而倒掉，黄色维生素 B 族、酸奶说明已被杂菌污染
   。表面不仅没有变质，有淡液体

  酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

  酸奶表面析出一层清澈的黄色淡黄色液体，完全可以喝，酸奶则说明已经变质，表面或者冷藏温度略有波动 ，有淡液体

二  、黄色绿斑 、酸奶酒糟味 ，表面

闻气味与看状态 ：正常乳清只有纯正的有淡液体发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出 ，

富含多种营养素：乳清中含有丰富的乳清蛋白、钙、反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养 。粉红色斑点 ，都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶、或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻
，或者表面长出白毛 、反而是营养价值极高的“乳清”
，

一、必须立即丢弃。这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构， 这层淡黄色液体到底是什么

• 优质营养成分——乳清（Whey）
  ：牛奶在发酵成酸奶的过程中，酪蛋白凝结成固体凝乳 ，钾等矿物质 ， 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象：购买搬运过程中的轻微晃动、