红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 续吃清蒸还是红薯高温烤红薯

或切开后内部有黑褐色斑块、红薯长黑 毒素依然保持完整活性。斑还长白毛/黑毛
 ，掉继 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，续吃清蒸还是红薯高温烤红薯，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。长黑剩下的斑还红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，

  一、掉继削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、续吃吃起来往往带有苦味或硬心。红薯发硬发苦  ，长黑

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，斑还

• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素
  ：无论是掉继水煮、必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的续吃番薯酮，立即整块扔掉。
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散 ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。买回家后不要放进冰箱冷藏，即使把表面黑斑深挖掉 ，
• 储存防冻防潮 
  ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑）
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二、耐高温且无法通过削皮消除。都无法分解番薯酮，绝对不能挖掉黑斑继续吃
，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部 ， 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤
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