红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 会排泄出番薯酮等真菌毒素

会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的红薯肝脏与肺部 ，

高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是长黑水煮 、斑还

一、掉继发硬发苦 ，续吃或切开后内部有黑褐色斑块、红薯

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时
 ，长黑耐高温且无法通过削皮消除。斑还即使把表面黑斑深挖掉，掉继毒素依然保持完整活性 。续吃必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的红薯番薯酮 ，

二、长黑都无法分解番薯酮，斑还绝对不能挖掉黑斑继续吃，掉继引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。续吃买回家后不要放进冰箱冷藏 ，长白毛/黑毛， 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散 ， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，立即整块扔掉
    。削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，
  • 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），吃起来往往带有苦味或硬心 。清蒸还是高温烤红薯，