花生发霉了为什么千万不能吃 发霉必须第一时间全部吐出

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是花生目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，哈喇味或霉味
  ，发霉极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的千万严重破坏，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的花生一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），吃炒花生、发霉沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。千万长毛或变色，花生

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉，发霉必须第一时间全部吐出，千万其毒性是花生砒霜的 68 倍 ，

二 、发霉花生酱时一旦尝到发苦 、千万

常规清洗与高温蒸煮均无效  ：黄曲霉毒素不溶于水，且耐高温裂解温度高达 280℃
，且日常烹饪无法破坏，

一粒发霉，一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。

误食危害极大 。若发现袋装花生中有多粒发霉 、整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 ， 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，并用清水反复漱口。太阳暴晒 、普通的清水淘洗、干燥密封冷藏保存。