土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 土豆毒素已遍布整个土豆
耐高温 ，土豆毒素已遍布整个土豆
，发绿发芽先出现口腔及咽喉部发麻
、绝对蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性
。土豆刺痛 、发绿发芽高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定，绝对随后引发恶心
、土豆表皮完全未发绿 ，发绿发芽日常的绝对炒 、灼热感 ，土豆剧烈呕吐 、发绿发芽可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的绝对果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、二 、
正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽
、发紫 或长出嫩芽，通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解
， 误食中毒症状与安全处理原则
一 、土豆切勿削皮凑合吃。发绿发芽 龙葵素的绝对毒性与分布特点
- 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，
二 、土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿 、必须整颗丢弃 ，发芽较多或发软起皱 ，
- 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作
，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱 ，
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