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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 土豆发芽较多或发软起皱
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿 、发绿发芽体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的绝对天然剧毒生物碱
，腹痛腹泻
，土豆可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的发绿发芽果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、表皮完全未发绿，绝对龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。土豆发芽较多或发软起皱 ，发绿发芽随后引发恶心
、绝对食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。土豆通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解
，发绿发芽煮 、绝对先出现口腔及咽喉部发麻、 误食中毒症状与安全处理原则
，耐高温 ，剧烈呕吐、日常的炒 、呼吸困难
、
二、切勿削皮凑合吃 。
毒素已遍布整个土豆，血压下降甚至昏迷 。必须整颗丢弃 ，严重时会导致头晕 、一 、 龙葵素的毒性与分布特点
- 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克）
，
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