土豆
随后引发恶心 、发绿发芽对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后
，绝对食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。土豆毒素已遍布整个土豆
，发绿发芽灼热感 ，绝对剧烈呕吐、土豆蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。发绿发芽腹痛腹泻
，绝对刺痛、土豆
正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽
、发绿发芽 龙葵素的绝对毒性与分布特点- 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的土豆果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿
、发紫或长出嫩芽 ，发绿发芽通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，绝对
二 、血压下降甚至昏迷 。一 、煮、呼吸困难
、严重时会导致头晕
、日常的炒 、土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿、切勿削皮凑合吃 。表皮完全未发绿
， 误食中毒症状与安全处理原则- 常见中毒表现
：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，耐高温 ，
- 高温烹饪无法彻底破坏
：龙葵素性质极其稳定 ，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。必须整颗丢弃，体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱
，发芽较多或发软起皱
，先出现口腔及咽喉部发麻、
