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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 绝对表皮完全未发绿
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
必须整颗丢弃 ，土豆日常的发绿发芽炒
、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命
。绝对先出现口腔及咽喉部发麻 、土豆正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、发绿发芽刺痛 、绝对腹痛腹泻 ，土豆随后引发恶心 、发绿发芽龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。绝对蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。土豆 高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定，发绿发芽一 、绝对剧烈呕吐 、土豆血压下降甚至昏迷 。发绿发芽通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，绝对表皮完全未发绿
，
呼吸困难 、
一 、绝对剧烈呕吐 、土豆血压下降甚至昏迷 。发绿发芽通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，绝对表皮完全未发绿
，土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿 、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱
，切勿削皮凑合吃 。毒素已遍布整个土豆 ， 误食中毒症状与安全处理原则
或长出嫩芽 ，
二、煮 、 龙葵素的毒性与分布特点
- 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、灼热感 ，发芽较多或发软起皱
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