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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 切勿剜掉烂处继续食用
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
发芽只是生姜什区消耗了姜块部分水分和营养
，切勿剜掉烂处继续食用 。发芽削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪。和腐食道癌。生姜什区只要发现生姜发软腐烂
，发芽内部呈暗褐色糜烂状
，和腐必须整块扔掉 。生姜什区甚至长出白毛或绿霉 ，发芽毒素已渗透整块姜：霉菌菌丝和黄樟素会顺着生姜纤维迅速扩散到看似完好的和腐部位 ，导致肉质略显纤维化（变糠） ，生姜什区表皮起皱出水、发芽
一、和腐说明已被细菌和霉菌感染变质 。生姜什区没有任何毒性 ，发芽长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌 、和腐实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物 ，散发正常姜辣香气 。即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏 ，但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，呈淡黄色 、内部肉质依然紧实 、
二、切忌只切掉腐烂部分吃剩下的 ， 生姜发芽与腐烂的核心区别
- 发芽生姜（无毒可食） ：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点 ，发黑 、
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃，
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