• 看胀袋与霉斑
  ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气 ，酪蛋白凝结成固体凝乳
  ，表面

  一、有淡液体都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶、则说明已经变质，

三、

酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

• 正常物理现象：购买搬运过程中的轻微晃动、无糖酸奶更常见） 。原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出 ，不仅没有变质
  ，反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养。

二、挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构，如果嫌它酸而倒掉
，