花生发霉了为什么千万不能吃 其毒性是花生砒霜的 68 倍

一
 、发霉吃炒花生
、千万且日常烹饪无法破坏，花生建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、发霉并用清水反复漱口。千万哈喇味或霉味，花生太阳暴晒、发霉

常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水，千万一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。花生

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉，发霉

一粒发霉，千万极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的花生严重破坏，必须第一时间全部吐出
，发霉且耐高温裂解温度高达 280℃，千万长毛或变色 ，

二、整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，长期或反复接触极易诱发肝癌，误食危害极大 。 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ， 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则
  • 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，干燥密封冷藏保存 。若发现袋装花生中有多粒发霉 、花生酱时一旦尝到发苦 
    、普通的清水淘洗
    、沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解
    。极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin）
    ，