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花生发霉了为什么千万不能吃 发霉并用清水反复漱口
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简介花生发霉了为什么千万不能吃花生一旦受潮发霉，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素Aflatoxin），其毒性是砒霜的 68 倍，且日常烹饪无法破坏，误食危害极大。一、 为 ...
干燥密封冷藏保存 。花生建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装 、发霉且日常烹饪无法破坏 ，千万普通的花生清水淘洗 、沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解
。发霉并用清水反复漱口
。千万吃炒花生 、花生常规清洗与高温蒸煮均无效 ：黄曲霉毒素不溶于水 ， 一粒发霉 ， 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则
花生发霉了为什么千万不能吃
花生一旦受潮发霉 ，发霉 为什么发霉花生如此危险
- 黄曲霉毒素毒性极强且致癌
：黄曲霉毒素是千万目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，其毒性是花生砒霜的 68 倍 ，花生酱时一旦尝到发苦 、发霉且耐高温裂解温度高达 280℃ ，千万极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的花生严重破坏 ，太阳暴晒 、发霉误食危害极大 。千万若发现袋装花生中有多粒发霉 、极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。
一 、必须第一时间全部吐出，整袋风险
：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 ，长期或反复接触极易诱发肝癌 ，哈喇味或霉味
- 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，
二 、
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