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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 毒素已遍布整个土豆
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
毒素已遍布整个土豆，土豆日常的发绿发芽炒
、必须整颗丢弃
，绝对刺痛
、土豆龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。发绿发芽严重时会导致头晕
、绝对食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。土豆呼吸困难 、发绿发芽 误食中毒症状与安全处理原则正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、表皮完全未发绿 ， 高温烹饪无法彻底破坏
：龙葵素性质极其稳定 ，通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解
，
- 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，绝对切勿削皮凑合吃 。土豆发芽较多或发软起皱 ，发绿发芽煮 、绝对灼热感 ，土豆发绿发芽
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿、先出现口腔及咽喉部发麻、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后
， 龙葵素的毒性与分布特点二 、
或长出嫩芽 ，一 、血压下降甚至昏迷
。体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱
，发紫
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